鲁山县：非遗槲坠俏端午

端午节前夕，走进鲁山县露峰街道上洼社区河南初禾食品有限公司院内，山野香糯(nuò)扑鼻而来，现场20余名工人正在加紧包制(bāozhì)槲坠。 “我在这包槲坠到今年已经四年了，每天(měitiān)差不多能包1000个，平均一天能挣200多元，家里也能照顾到，我很开心。”上洼社区居民赵香菊高兴(gāoxìng)地说(dìshuō)。 槲(hú)坠是鲁山端午节的必备特色风味小吃之一，以县城西部山区大量分布的槲树树叶(shùyè)为原料，将糯米、枣、花生等包入其中，裹成圆柱形，出锅时(shí)清香扑鼻，令人垂涎欲滴。 据了解，该(gāi)公司由(yóu)“90后新农人(rén)”程佳佳创立，并打造出品牌“紫(zǐ)禾田”，于2021年开始生产鲁山槲坠。槲坠的生产全程在无菌车间进行，操作规范严格，无添加、无防腐剂，采用真空锁鲜技术，纯手工包制(bāozhì)而成。该制作技艺（紫禾田槲叶棕制作技艺）于2023年被确定为县级非物质文化遗产。 “过完春节我们就开始生产了，每天订单(dìngdān)不断，有固定的客户，产品销往东北、山东(shāndōng)、北京、郑州等地，预计端午节前可生产槲坠(zhuì)100万个。让在外地的鲁山人也可以品尝地道家乡味(wèi)的端午美食，也让非遗槲坠走出(zǒuchū)鲁山。”程佳佳介绍。（蔡长伟 杨亚蒙 李业豪/文图）